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Empanada de pollo

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Receta deEmpanada de pollo

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Receta enviada por kiara
5 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Empanada de pollo

Riquísima empanada casera con relleno de pollo, pimientos, cebolla y mucho más. Cuando la pruebes, seguro que querrás repetir.

Recetas de Carnes » Pollo y gallina

Preparación en 35 Minutos

Cocción en 25 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Difícil

Enviada el 29 Octubre de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Empanada de pollo?

  • Para la masa de la empanada:
  • 750 gr de harina
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos
  • Gaseosa
  • Para el relleno:
  • 750 gr de pechugas de pollo
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • Aceite
  • Pimentón dulce
  • Colorante alimenticio
  • Sal

¿Cómo se prepara Empanada de pollo?


Para la masa casera de la empanada de pollo, ponemos la harina en la encimera limpia junto con la levadura y una pizca de sal y lo mezclamos todo, hacemos un volcán en el centro, y echamos los huevos de uno en uno y lo vamos mezclando bien con la harina. Por últim,o le iremos añadiendo la gaseosa poco a poco, y amasando todo muy bien hasta que quede una masa dura pero manejable.

La masa de la empanada de pollo la pondremos en un plato y la taparemos con un paño de cocina seco y lo meteremos durante media hora en la nevera.

Para el relleno de la empanada: picar la cebolla, y los pimientos a cuadraditos pequeños, poner en una sartén el fondo de aceite y sofreír a fuego lento todo lo anterior. Mientras, picar a trocitos pequeños las pechugas de pollo.
Cuando ya le quede poco para terminarse de hacer, echar a la sartén las pechugas y dejar que se haga todo a fuego lento.

Y por ultimo echaremos media cucharadita de pimentón dulce, una pizca de colorante y sal.

Después de 30 minutos en la nevera, echaremos un poco de harina en la encimera y partiremos la masa en dos trozos, uno ligeramente mas grande que el otro. El grande será para la parte de abajo, así que será el primero en estirar. Hay que estirar la masa y no quedar muy gruesa, la pondremos en la bandeja del horno ya preparado con un poco de aceite y harina, echaremos el relleno que apartamos anteriormente, dejando como mínimo 1 centímetro por los bordes para luego poder cerrar bien la empanada de pollo.

Estirar la parte de arriba igual y la pondremos por encima. Cogeremos la parte de arriba y de abajo de los bordes de la masa y los juntaremos haciendo un pliegue hacia dentro.

Y por último, meteremos la empanda de pollo al horno, a 180ºC por arriba y por abajo a media altura. Un truco para que no se infle la parte de arriba de la masa es hacerle una "x" en el centro.

Foto orientativa: Mumumio.

Nota del autor

Usando la base de la empanada de pollo, puedes hacer tus empanadas del relleno que más te guste, sustituyendo el pollo y el resto de ingredientes por los que te dicte tu imaginación.



La receta Empanada de pollo tiene 3 comentarios

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Avatar de wily wily

Laura calderon, gaseosa es agua con gas dulce, sin color y con poco sabor (vamos, al menos para mi gusto con muy poco sabor), vamos que no sean esas con sabor a limonada como sprite o 7up. Empanada de pollo. wily el 13-05-2010

Avatar de laura calderon laura calderon

Hola! tengo una duda ¿qué tipo de gaseosa debo utilizar? Empanada de pollo. laura calderon el 13-05-2010

Avatar de mauriziocorti mauriziocorti

Buea receta, me acuerda mucho Andalucia, porque alli he vivido y alli he comido por primera vez este maravilla Empanada de pollo. mauriziocorti el 29-01-2009

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